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弟子日記

このあいだは薪窯焚きがありました。

 

薪窯さいごの日はお昼に薪窯べんとうをたべます。

おむすび、

酢ごぼう、

白和え、

大豆ミートのからあげ、

たまごやき。

 

カンホアの塩のたけしさん(ユミさんの二番目のいそうろう)

があそびに来ていて、インドカレーとチャパティをつくってくれました。

薪窯でうつわを焼かれるいっぽうで、たけしは夜中もチャパティを焼きつづけていました。

チャパティを焼くために、レンガで窯をつくり

薪に火をつける。鉄板をしっかりあたためて、

薪が、おきの状態になるのをまつ。

木は、すぐ燃えるような木をつかう。

鉄板で5秒ずつ、両面をやいて、

炭火に直接いれてぷくーとふくらんだらできあがりです。

 

なんどもやったらわかるようになる。とたけしはいいました。

 

 

 

マリ